Essa proteína amplamente difundida pelo mundo tem um papel muito importante no anabolismo muscular. Rica em aminoácidos, principalmente BCAA que compõem 1/3 dos aminoácidos musculares, promove um excelente anabolismo muscular. Citaremos alguns estudos para evidenciar este fato.
Em homens praticantes de musculação a suplementação com Whey Protein (1,2 g por quilo de peso corporal) ou com maltodextrina como placebo (1,2 g por quilo de peso corporal) foi fornecida durante uma programa de treinamento de seis semanas (Burke, 2001). O grupo placebo apresentou um ganho de massa magra de 900g, enquanto que o grupo Whey Protein apresentou um ganho de 2,3kg de músculos. O ganho de força do grupo Whey Protein ficou um pouco maior do que o placebo, mas não tão significante como o ganho de músculo. Já a massa gorda dos dois grupos permaneceu igual ao início do programa.
A necessidade protéica varia de indivíduo para indivíduo em virtude de seu peso corporal, idade, tipo de treino, tempo de treinamento, modalidade praticada de forma que as quantidades a serem ingeridas devem ser avaliadas e que se tenha o melhor resultado. Contudo quando falamos de Whey Protein, é preciso lembrar de algumas características dessa proteína que fazem a diferença. Ela tem uma rápida assimilação e absorção pelo organismo. Após uma sessão de treinamento o seu uso é eficaz, pois os músculos estão sedentos por proteínas e carboidratos. A Whey Protein associada a um carboidrato de rápida assimilação vai melhorar o anabolismo como mostra este estudo (Levenhagen, 2001).
Após um treinamento, homens e mulheres receberam uma bebida contendo 10 g de proteína, 8g de carboidrato e 3g de gordura. Um grupo tomou logo após o esforço e o outro após 3 horas. O anabolismo e a captação muscular de glicose foram mensurados durante seis horas pós-esforço. Quanto à captação muscular de glicose ela foi 3,5 vezes maior em relação ao grupo que usou a bebida após 3 horas e quanto ao anabolismo ele foi 3 vezes maior.
Na minha experiência profissional ao longo dos anos desde a década de 80 a ingesta de nutrientes após a sessão de treinamento vem demonstrando diferenças significativas no ganho de massa muscular tanto em atletas quanto em praticantes de atividade física!
Agora é com você!!!
Prof. Bráulio França (Pinduca)
